ブログ

【健康情報】今日は野菜の日

              
愛知の開業保健師 習慣化指導士 水越真代です。
今日8月31日は野菜(831やさい)の日。1983(昭和58年)全国青果物商業協同組合連合会など9団体が野菜の知識を増やしてほしいと制定しました。野菜の日というのがあることを今日の朝刊広告で知りました。
さて、最近の栄養の研究では、食べる時刻や速度、順序が身体に与えるという「時間栄養学」があります。この時間栄養学の中で、炭水化物より先に野菜を食べると肥満の予防、糖尿病の予防に役立つといわれています。
企業などで健康相談をするなかでも、野菜から食べるようにしているとお話される人が増えてきました。食べる内容は変えないけれど、食べる順番を変えるだけという手軽さも受け入れられやすいのだと思いますが、医療職としては医学的に説明ができると、さらに行動に自信をもって取り組んでいただけるように思います。
1.野菜を炭水化物より先に食べる。→2.血糖値が急速に上がらない。→3.インスリンの分泌が抑えられる。
4.血糖が脂肪に変わりにくい。
広告に、上記の説明がシンプルにのっていました。
さて、夏野菜から秋野菜、きのこがおいしい季節となります。野菜から食べられる食卓になるように、旬の野菜を使った簡単レシピをいくつか見つけてみようと思います。

 

関連記事

  1. 【健康情報】健康的・不健康な食生活その差はたった150円だって
  2. 【健康情報】どんなひとがCKDになる危険が高いの?
  3. 【健康情報】五十肩って自然に治らない
  4. 【健康情報】健康づくりをしないと保険料が上がるかも!!
  5. 【健康情報】簡単に片手で食べられる朝ごはん(野菜編)
  6. 【健康情報】日本人の食事摂取基準2015年版改定 
  7. 【健康情報】野菜不足を解消職場に “置き野菜”
  8. 【健康情報】気軽に糖尿病を発見できる機会が増えています

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

コメントするためには、 ログイン してください。
PAGE TOP