愛知の開業保健師　習慣化指導士　水越真代です。

片手で食べられる朝ごはん・・

忙しいあなた・・通勤の車の中でたべているかたいませんか？

簡単に食べようと思うとどうしても炭水化物に偏ってしまい、栄養のバランスが偏ってしまいます。

もちろん、テーブルに向かて朝ごはんを食べてゆっくり朝の時間を過ごしてほしいのですが、仕事柄難しい方もたくさんおられます。

片手で野菜不足を補えるものはと書いてます。

単身赴任の方、一人暮らしの方もこれなら簡単に朝から野菜が食べられますよ。

本日は、

野菜入りパンケーキ

1）ホットケーキミックスに細かく刻んだ野菜をいれて焼きます。
2）一口サイズに切り、お弁当箱へ。
2）多めに作り、冷凍保存もできます。その際には電子レンジで解凍して持参してくださいね。

野菜は、にんじん、ブロッコリー、アスパラ、たまねぎ、キャベツ、きのこ類
何でも大丈夫です。

応用編としては・・

お好み焼きの粉で、お好み焼き　もいいですね。
その際には、ソースをつけた面を内側にして、アルミホイルで包めば、食べやすくなります。